Aromaküche und ätherische Öle auf rustikalem Tisch

Kulinarik & Naturheilkunde

Die Aromaküche

Die Kunst, Speisen und Getränke mit 100% naturreinen ätherischen Gewürzölen zu veredeln. Ein Fest für die Sinne, das Wohlbefinden und gehobene Kulinarik harmonisch verbindet.

Pionierarbeit seit 1987

Die Seele der Pflanze auf dem Teller

Maria M. Kettenring gilt als Pionierin der modernen Aroma- und Duftküche. Bereits Mitte der 1980er-Jahre entwickelte sie die ersten Konzepte für das Kochen mit ätherischen Ölen. Ihr 1987 veröffentlichtes Werk „Phantasievoll kochen mit ätherischen Ölen“ markierte den Beginn dieser kulinarischen Reise.

Ätherische Öle sind die konzentrierte Lebenskraft der Pflanzen. Während getrocknete Kräuter oft an Aroma verlieren, fängt ein einziges Tröpfchen Bio-Gewürzöl (z. B. Rosmarin, Mandarine, Koriander oder Zitrone) das vollständige, vielschichtige Aroma der Pflanze ein.

In ihren Kursen und Publikationen vermittelt Maria, wie Sie die flüchtigen Düfte in fetten Ölen, Honig, Salz oder Alkohol binden, um sensationelle Geschmackserlebnisse zu kreieren, die zudem das Wohlbefinden fördern.

Vielfalt erleben

Schwerpunkte der Aromaküche

Das Kochen mit ätherischen Ölen eröffnet ganz neue Dimensionen in der Küche und unterstützt die Vitalität im Alltag.

Kreative Würzöle & Vinaigrettes

Lernen Sie, wie Sie mit wenigen Tropfen ätherischer Öle wie Zitrone, Rosmarin oder Basilikum erstklassige Würzöle, Dressings und Pestos zaubern, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen.

Aroma-Backen & Desserts

Verfeinern Sie Kuchen, Plätzchen und Nachspeisen mit feinen Blütenwässern oder warmen Zitrusdüften wie Mandarine, Blutorange und Yuzu — perfekt abgestimmt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Gesundheit & Bekömmlichkeit

Die Aromaküche ist nicht nur ein Genuss, sondern unterstützt auch das Wohlbefinden. Ätherische Öle wie Fenchel, Ingwer oder Pfefferminze regen die Verdauung an und wirken wohltuend auf den Organismus.

Rezeptideen & Inspiration

Marias Kochbücher

Finden Sie hunderte Rezepte und detaillierte Tabellen zur Dosierung von Würzölen in Marias beliebten Werken.

Duftküche

80 Vitalrezepte mit ätherischen Ölen

Das Standardwerk für den Einstieg in das Kochen mit ätherischen Ölen. Erfahren Sie, wie Sie mit naturreinen Essenzen aus Zitrone, Vanille, Pfeffer und Co. köstliche Würzöle, Pestos und Balsame herstellen.

Über 80 praxiserprobte Vitalrezepte
Tipps zur Qualität und zum sicheren Umgang mit Ölen
Gesundheitliche Aspekte der verschiedenen Essenzen

Details & Shops

Rosenküche

Feine Rezepte mit Blütenblättern und Essenzen

Tauchen Sie ein in die sinnliche Welt der Rosenküche. Von erfrischenden Rosen-Aperitifs über blumige Salate bis hin zu feinen Desserts und Kuchen zeigt dieses liebevoll gestaltete Buch die besten Rezepte mit Blüten und Essenzen.

Elegante Rezepte für Gäste und Feste
Kleine Rosenkunde und Porträt der Duftrosen
Ideen für Geschenke wie Rosenlikör oder Rosenpesto

Details & Shops

Premium-Qualität für die Küche

Vegaroma

Aroma- und Würzöle in 100% Bio-Qualität

Für die Zubereitung feiner Aromagerichte empfiehlt Maria M. Kettenring die Produkte von Vegaroma. Als Expertin hat sie viele der biologischen Würzmischungen und Rezepturen selbst mitentwickelt.

Die Würzöle von Vegaroma basieren auf 100% naturreinen, bio-zertifizierten ätherischen Ölen und eignen sich hervorragend zum schnellen und unkomplizierten Verfeinern von Speisen directly in der Küche.

Zu Vegaroma

Erleben Sie die Aromaküche live

In unseren Seminaren und Workshops — wie der beliebten Weihnachtsbäckerei — lernen Sie den fachgerechten Umgang und die kreative Dosierung ätherischer Öle beim Kochen und Backen.

Zu den Seminaren